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MARKETING 行銷×通路 NG蓮霧也能成為當紅炸子雞

發布日期:2017/11/28


以往蓮霧裂果常令農民傷透腦筋,明明熟成蓮霧口感甜度更高,但卻因裂果賣相不佳而乏人問津,屏東南州蓮霧果農蔡協良透過與截切廠合作,切塊包裝後供應超商,讓NG 蓮霧不再待價而沽,在截切市場供不應求,每天供貨600 多公斤之多。


屏東是台灣蓮霧栽培最廣的地區,在蔡協良和父親蔡順得的蓮霧園,每年十一月至翌年四月以黑珍珠蓮霧為主,四月至五月則會採收蜜風鈴蓮霧,為了提升空窗期效益,目前再增加試種香水蓮霧,以期一年四季皆可生產蓮霧,維持通路穩定。

當年蔡順得藉由冷藏及後熟處理技術,拓展蓮霧的外銷市場,而如今兒子蔡協良展現創新行銷,將NG 蓮霧開發超商通路,也開創內需市場一片天。其實所謂的NG 蓮霧就是裂果蓮霧,但蔡協良強調,「是好吃的NG 品,而不是爛到不行的NG 品」。蓮霧外觀漂亮是因為提早採收,然而熟成期的蓮霧最香甜,外表卻容易有龜裂,賣相不佳,售價也相對便宜。

打造倉庫轉運站 通路調度更靈活
豔陽下的熱天時刻,蔡媽媽坐著小矮凳正在進行蓮霧分級,平時大清早五、六點已是蔡協良在田間農忙的時間,一家人都有各自分工。提及蔡協良的家庭背景,從祖父輩延續下來是農三代的他,家中有一位曾獲神農獎及模範農民的老爸蔡順得,言談之間,在他的笑容裡仍不免透露壓力不小。而蔡順得的豐功偉業不僅止於神農獎,蔡順得還是台灣首位獲得通過歐盟認證的農民,當年的ECOECRT 證書至今仍然為之津津樂道。

現在蔡協良將自家設備定位為轉運站功能,去年甫完成倉庫設備,即是透過農業信用保證基金做擔保獲得貸款資金,由於蓮霧瞬間產能大,需調度靈活、機動性強,才足以消化其他農民蓮霧產量。而為了外銷保存蓮霧,他還研發無菌室。對於蔡協良這一代的新農力而言,新觀念、新科技正是產業升級的最大動力。

聽著蔡協良侃侃而談,相較多數務農子弟憨直不擅言詞,擁有台大學歷光環的他敢言也肯做,從高職到大學所學都是農業相關科系,之後又繼續在經營管理層面進修深造,踏實的學理基礎,加上神農獎父親的實務經驗,讓他勇於嘗試結合科技突破舊有栽種模式,像是為了外銷保存蓮霧,他研發了無菌室,對於蔡協良這一代的新農力而言,與其說是顛覆傳統農業的刻板形容,不如以科技農業與時俱進的說法稱許更為貼切,在蔡協良身上看到的,已不再是「惦惦在做」,還要「頭腦不簡單」。


蓮霧裂果不是品質差,和截切廠合作賣給超商,很受歡迎


香水蓮霧味道很純粹,果感紮實,甜度達17度